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 2015-08-10  撰文者張瑀庭  

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2015/07/20  文/Fooding台灣好食材編輯‧資料來源《營養師教你跟著四季吃健康》‧圖片來源《餐桌上的蔬菜百科》

香菇是料理常用的食材,有時用鮮香菇、有時用乾香菇,依料理而不同。口感之外,兩者香氣也很不一樣,但沒想到因為經過乾燥的過程,連養分也有轉變呢!

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2015-05-15  撰文者早安健康編輯部  

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深綠色蔬菜是獲取維生素C很好的食物攝取來源。
深綠色蔬菜是獲取維生素C很好的食物攝取來源。

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吃的真相/「隔夜菜」是否真的會致癌?

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有氣無力?試試泡腳+按摩小腿肚
201439日  圖文提供/采實文化】

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20101027日  【生活中心╱台北報導】
環保團體主婦聯盟昨公布隨機購買的七種蔬菜硝酸鹽檢測結果,含量自近一千五百到兩萬ppmparts per million,百萬分之一濃度),全超過歐盟硝酸鹽兒童容許值,其中五種更是成人容許值的一倍多到八倍。醫師提醒,硝酸鹽有誘發胃癌等風險,而台灣幾乎每種葉菜都含硝酸鹽,菜須洗淨再吃,盡量不吃剩菜或務必冰存剩菜,避免硝酸鹽對身體的危害。

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