幸福快樂窩

★醋蛋及蜂蜜之混合液

       我曾經一度血壓最高上升到二○○、最低一○○，醫生特別警告我要保持心情絕對的平靜，避免情緒的上上下下起伏不定。但自從我每天飲用醋蛋加蜂蜜之混合液後，血壓逐漸穩定下來。將一個帶殼的蛋放入○‧一八公升的醋中浸泡，約浸泡三天左右，蛋殼自然會膨脹，然後將蛋連醋以紗布包起，擠汁，除去渣滓等雜質。將此汁液加入○‧九公升的水稀釋後，再放入少許的蜂蜜，每天飲用○‧一八公升。蜂蜜最好使用蕎麥花之蜂蜜，醋則使用米醋效果好。
　
★醋漬花生

       花生所含之亞油酸、維他命E、醋酸等，對穩定血壓有效。可將生的花生連殼泡於純米釀製的醋中，浸泡十日後即可食用，一天吃十粒，並喝點醋。　
　
★米醋漬大豆

       先將大豆洗淨，放入鍋內用水煮過後，完全除去水分，再放入米醋中醃漬。米醋的份量要能夠淹沒全部的大豆。容器則要選擇有蓋子的廣口瓶或即溶咖啡罐之類的空瓶子較方便使用。約醃漬二到三天後即可食用，一天食用三到四粒。自從我吃了兩年後，本來一七○的高血壓，現在已降至一四○左右。據說這種米醋漬大豆也有去除膽固醇的效果。
　
★大蒜和蛋黃的粉末

       我因為有頭痛、耳鳴、暈眩等症狀，所以到醫院接受檢查。檢查的結果是血壓最高為二三○，最低也有一二○，且有併發貧血的現象，必須定期門診。當時經由住在鄉下的朋友告知可用大蒜和蛋黃的粉末來治療，於是便嘗試服用。方法是將剝皮後搗爛的大蒜三○○公克和蛋黃十個置於京砂鍋內用文火煮兩小時，不可煮焦。煮至膨鬆後，再用研缽掏成粉末。一日服用三次，一次的一大匙。經過一個月後，血壓逐漸恢復正常，便祕的症狀亦消失。

★攙有紅紫蘇的葡萄液

     從前我一直靠著醫師給的降血壓劑來控制血壓。在一次偶然的機會，我改用攙有紅紫蘇的葡萄液，並持續飲用。從此以後，血壓已能保持正常狀態。作法很簡單，任何種類之葡萄均可。首先，將葡萄粒採下、洗淨、去除水分後，依序將葡萄、白砂糖、紅紫蘇，層層交互置於瓶內。稍微麻煩的是，葡萄須用紅紫蘇逐粒包裹後再浸泡。兩週至一個月後，將材料全部取出，用紗布濾過，即有紅色的葡萄液汁。過濾後的液汁放於空酒瓶內保存。於每餐飯後溫熱一杯飲用。

★海帶和香菇

       濃縮的香菇精五○C.C加上一○○C.C的水，再放進海帶三捲浸泡一晚。浸泡後，海帶會呈糊狀。可在早上起床時一口氣喝下。至於香菇精不必到市場買，只須把乾香菇泡水的液汁拿來代用即可。海帶自古即被認為能預防動脈硬化，然而，並不適用於有甲狀腺機能亢進者。因為甲狀腺荷爾蒙會使血壓升高。再者，有便祕現象的人，如果持續服用，回腸易發生阻塞，因此請注意避免便祕。
　
★果菜汁加蜂蜜

       將綠色的蔬菜、胡蘿蔔、柿的生葉三到五片、車前草及艾草的嫩芽少許、蜂蜜一大匙、水二杯放進果汁機內攪打成果汁飲用。
　

本文摘錄自旺文社出版的「中國醫藥食補養生大典」，由【安泰人壽】提供

轉載自http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?category=營養調理&type=食品營養&pid=542