所需材料:
大頭菜2個
香菜末50g
辣椒末、蒜末各一匙
調味料：
醬油、雞粉各一小匙
鹽一匙
香油4大匙
製作方法:
1.大頭菜洗淨，去外皮切成4等份長塊，並分別在綠色尾端上頭切密齒狀，再切薄片、加上鹽抓拌靜置1小時備用。
2.取一水晶碗，將香菜末、辣椒末、蒜末、鹽、醬油、雞粉、香油混勻備用。
3.將作法1倒出苦水，用水洗淨瀝乾後，加入作法2拌醃10分即可。
轉載自http://www.agtip.com.tw/agtip/model_books_temp3.cfm?book_no=2695001417636
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