夏天是吃瓜類最佳的時節，其中冬瓜是美容瘦身的上好食材。冬瓜所含的丙醇二酸，能阻止體內脂肪堆積，加上瓜皮、瓜肉都含多量維生素B1，能改變食物中的澱粉和糖類，使其不轉化為脂肪，故常食冬瓜，能排除體內過多水分、降低血脂、減輕體重。
[冬瓜粟米冬菇瘦肉湯] 湯料中粟米、冬菇、甘筍都有不同程度的利水消腫、減肥、降壓等作用，合而為湯，自然是夏日消脂減肥佳品了。
用料是: 冬瓜1斤、冬菇5朵、粟米(玉米)1條、甘筍(胡蘿蔔)1個、瘦肉6兩、生薑1片。
做法: 冬瓜洗淨，切塊。冬菇浸軟，去蒂。粟米(玉米)去苞衣，切段。甘筍(胡蘿蔔)去皮，切塊。瘦肉出水，將全部材料放入煲內，加水煮約2小時即可連湯料同食。
此湯清甜好味，對糖尿病、高血脂、高膽固醇、高血壓人士亦非常適合.
資料摘自http://hk.myblog.yahoo.com/chaoyangcun2007/article?mid=2242
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