幸福快樂窩

文∕吳佩芬

食研所新發現：抑制血糖上升機轉

糖尿病治療新契機
吃一碗白米飯，馬上就讓糖尿病患血糖值一下子飆高，糖尿病患的血糖控制可是性命交關的大事。除了西藥可調控血糖外，新近研究發現，紅景天、枸杞、桂皮等中藥材也具有調節血糖的作用。

糖尿病無法治癒，一旦罹病，需要終身控制血糖。食品工業發展研究所陳秀雯博士歷經10多年的研究發現，紅景天、枸杞、桂皮等3種中藥材對於穩定血糖值有不錯效用，並據以研發調節血糖的漢方，對於糖尿病患空腹血糖、飯後血糖控制都有助益；有糖尿病家族史者，在未發病前，也可當成平日身體保養之用。

糖尿病患的血糖控制以飲食控制為主，輔以口服降血糖藥物或胰島素注射等藥物，再加上運動。由於藥物是要吃一輩子，不少病患擔心藥物副作用如低血糖、腸胃不適，而影響用藥意願，甚至血糖控制病情的穩定性。

紅景天、枸杞、桂皮，實證可穩定血糖
陳秀雯從2003年開始，從文獻研究中找出50多種具有降血糖效用的藥材，然後逐一進行實驗室及動物實驗，進而挑選出紅景天、枸杞、桂皮等3種中藥材，再將3種藥材製成類似科學中藥的粉末，餵糖尿病老鼠，結果發現，老鼠的果醣胺（老鼠的果醣胺相當於人類的糖化血色素）數值在正常值之內。

果糖胺是老鼠體內2星期的血糖變化指標，如果在正常值內，表示老鼠在這2星期的血糖值是穩定的，變化幅度不大。陳秀雯說，人類的糖化血色素代表人體內3個月的血糖變化指標，在醫師門診中，常會碰到有的病人平日不注意飲食控制，就醫前才少吃一點，當下量測的血糖值是低的，但糖化血色素檢測卻是高的，也就是病人在近3個月內的血糖控制比較不穩定。

陳秀雯推測，3種中藥材的組成成分可能可以改善胰島素的敏感性，也就是胰島素抗性。如果糖尿病患體內的胰島素抗性高，就無法消化血糖，導致血中的血糖值會居高不下，胰島素抗性改善後，胰島素可充分發揮作用，血糖值才能呈現穩定狀態。

3中藥材有哪些效用？
●紅景天
紅景天常用於治療高山症，具有提高細胞對缺氧環境的忍耐程度，消除疲勞。在中醫學典籍《神農本草經》中，就將紅景天列為久服不傷人、不老延年、理氣養血的上品藥。現代科學研究驗證發現，紅景天中的紅景天?、紅景天素成分，可以抑制醣解酵素的作用，減緩體內澱粉轉化為單醣（葡萄糖為主）的速率，也就是單次吃完飯後的血糖不會一下子很快就飆高。
●枸杞
枸杞含有枸杞多醣，枸杞多醣可以降血脂，也具有抑制醣解酵素的功效，陳秀雯指出，糖尿病患吃一碗白米飯，15分鐘內，血糖值很快飆高，但是加入枸杞一起吃，飯後血糖值不會驟升，也不會升太高，血糖值比較平穩。
●桂皮
桂皮是肉桂的皮，印度人喜歡用肉桂治病，把肉桂葉當成神葉，桂皮含有肉桂醛、花青素原、肉桂鞣質B1、精油，具有抗氧化、護肝、抗菌作用，也可以抑制醣解酵素作用。

預防糖尿病、減重也可用漢方調控
3種中藥材組合的漢方不具毒性，也不會像降血糖藥會在短時間內引發血糖值驟降，可以穩定血糖值。陳秀雯提醒，糖尿病患最好在服用前諮詢醫師，以免降血糖藥和中藥材的漢方產生交互作用，血糖值一下子降太低。有糖尿病家族病史、肥胖、腰圍過粗、三餐外食、缺乏運動、三高族群、壓力大、愛吃油炸食品者，則可當成預防糖尿病的身體保養之用。

轉載自常春月刊  http://www.ttv.com.tw/lohas/view/default.asp?id=28591&from=557