青椒豬耳朵 
1. 青椒逆紋切絲、蒜苗切絲、辣椒切絲備用。
2. 取一鍋加油爆香薑、蒜頭、辣椒、蔥段後，下醬油炒香後，加入水、米酒、胡椒粉、鹽、冰糖、豬耳朵滷約40分鐘，撈起待涼切絲備用。
3. 取另一平底鍋，加入少許油，下豬耳朵絲炒香後，再下辣椒絲爆出香味後，加入青椒炒到半軟，下鹽、米酒、醬油、胡椒粉、水調味均勻，起鍋淋上香油，再下蒜苗拌炒均勻即可。
轉載自http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php
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