各種水果成份資料表

食物項目

份量

熱量

 

 

 

 

 

 

A

E

B1 

 

B2 

 

 

 

B6 

 

B12 

 

C 

 

 

g

kcal

g

g

g

RE

α-TE

mg

mg

mg

mg

ug

mg

 

文旦

100

32

0.7

0.2

7.7

0

0

0.02

0.02

0.3

0.03

0

32

 

白柚

100

37

0.6

0.2

9.2

0

0

0

0.03

0.3

0

0

52

 

柑橘

100

40

0.5

0.2

10.2

66.7

0

0.09

0.1

0.14

0.01

0

31

 

金棗

100

50

0.9

0.2

12.7

100.6

0

0.02

0.06

0.6

0

0

39

 

柳丁

100

43

0.8

0.2

10.6

0

0

0.06

0.04

0.4

0.02

0

38

 

葡萄柚

100

33

0.7

0.3

7.8

46.7

0

0.05

0.01

0.2

0.01

0

38

 

檸檬

100

32

0.8

0.3

7.5

0

0

0.04

0.02

0.12

0.01

0

27

 

五爪蘋果

100

50

0.1

0.1

13.4

3.8

0

0

0

0.18

0.01

0

2.1

 

青玉蘋果

100

45

0.5

0.3

11.4

9.7

0

0.02

0.02

0.4

0.03

0

2.5

 

青龍蘋果

100

53

0.3

0.3

13.7

356.7

0

0

0.01

0.1

0

0

2

 

富士蘋果

100

46

0.3

0.2

12.1

4.2

0

0

0.01

0.2

0.05

0

2

 

金煌芒果

100

59

1.1

0.4

14.4

88.3

0

0.02

0.04

0.4

0.01

0

12

 

愛文芒果

100

40

0.2

0.3

10.2

355

0

0.02

0.04

0.6

0.07

0

21

 

葡萄

100

57

0.7

0.2

14.7

0

0

0.04

0

0.3

0.02

0

4

 

水梨

100

40

0.4

0.3

10.1

0

0

0.01

0.01

0.3

0

0

5

 

西瓜

100

25

0.6

0.1

6

126.7

0

0.02

0.01

0.2

0.04

0

8

 

香瓜

100

30

0.6

0.2

7.5

20

0

0.01

0.04

0.5

0.05

0

18

 

哈蜜瓜

100

31

0.7

0.2

7.6

118.3

0

0.03

0.01

0.3

0.03

0

20

 

李子

100

57

0.5

0.1

15

33.3

0

0.01

0.01

0.7

0.01

0

3

 

水蜜桃

100

43

0.8

0.2

10.7

73.3

0

0

0.04

0.8

0.02

0

4

 

桃子

100

47

1.2

0.7

10.3

6.7

0

0

0.04

0

0.01

0

11

 

棗子

100

46

1.2

0.2

11.1

5

0

0.02

0.02

3.3

0.02

0

45

 

櫻桃

100

71

0.9

0.4

18

1.2

0

0.01

0.05

0.2

0.03

0

12

 

山竹

100

71

0.5

0.3

18.7

11.7

0

0.02

0.06

0.74

0

0

4

 

土芭樂

100

39

0.7

0.1

10

15.5

0

0.03

0.01

0.5

0.03

0

80.7

 

木瓜

100

52

0.8

0.1

13.4

40.7

0

0.03

0.41

0.4

0

0

74

 

石榴

100

67

1.7

0.1

16.8

1.3

0

0.01

0.04

0.2

0

0

15

 

百香果

100

66

2.2

2.4

10.7

161.7

0

0

0.1

0.9

0

0

32

 

紅毛丹

100

77

1.2

1.2

17.4

0.5

0

0.01

0.01

0.4

0.05

0

8

 

荔枝

100

59

1

0.3

14.8

0

0

0.01

0.06

0.4

0.03

0

51

 

泰國芭樂

100

38

0.8

0.1

9.7

15

0

0.03

0.01

0.5

0.03

0

81

 

蓮霧

100

34

0.5

0.2

8.6

0

0

0.01

0.02

0.4

0.01

0

17

 

楊桃

100

35

0.8

0.2

8.6

1.3

0

0.03

0.02

0.4

0.01

0

26

 

榴槤

100

162

2.8

2

37.8

3.3

0

0.03

0.15

0.7

0.17

0

66

 

龍眼

100

73

1.3

0.9

16.9

0

0

0.01

0.12

0.5

0.08

0

88

 

釋迦

100

104

2.2

0.1

26.6

0

0

0.02

0.14

0.3

0.05

0

99

 

奇異果

100

53

1.2

0.3

12.8

16.7

0

0

0.01

0.3

0.03

0

87

 

香蕉

100

91

1.3

0.2

23.7

2.3

0

0.03

0.02

0.4

0.29

0

10

 

柿子

100

68

0.5

0.2

18

52.8

0

0.01

0

0.2

0.05

0

46

 

草莓

100

39

1.1

0.2

9.2

3.3

0

0.01

0.06

1.5

0.03

0

66

 

紅龍果

100

50

1.1

0.2

12.5

0

0

0

0.03

0.1

0

0

7

 

甜柿

100

52

0.5

0.1

13.8

134.8

0

0.01

0.03

0.5

0.05

0

79

 

鳳梨

100

46

0.9

0.2

11.6

5.1

0

0.06

0.02

0.2

0.07

0

9

 

聖女蕃茄

100

35

1.4

1.3

5.4

716.7

0

0.01

0.04

0.5

0.04

0

67

 

甘蔗

100

51

0.6

0.9

11.5

0

0

0.02

0.01

0

0.01

0

1.3

 

總  合

  

2478

41.1

18.1

608.2

2609.9

0

0.92

2.02

20.93

1.54

0

1458

 

食物項目

水分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

g

g

g

g

mg

 

 

文旦

2

110

11

7

18

0.1

0.1

91

0.3

1

0.4

0

 

 

白柚

14

140

11

7

18

0.1

0.1

89.6

0.3

1.2

0.4

0

 

 

柑橘

4

55

24

10

15

0.2

0.8

88.8

0.4

1.7

0.3

0

 

 

金棗

4

100

38

11

14

0.3

0.1

85.8

1

3.7

0.4

0

 

 

柳丁

10

120

32

12

21

0.2

0.1

88

0.5

2.3

0.4

0

 

 

葡萄柚

7

60

21

9

17

0.1

0.1

90.9

0.3

1.2

0.3

0

 

 

檸檬

6

120

33

10

24

0.2

0.1

91

0.3

1

0.4

0

 

 

五爪蘋果

4

100

3

4

11

0.1

0

86

0.6

1.6

0.3

0

 

 

青玉蘋果

7

110

5

4

10

0.1

0.1

87.6

0.6

1.8

0.3

0

 

 

青龍蘋果

10

130

5

5

12

0.1

0

85.3

0.5

1.6

0.4

0

 

 

富士蘋果

3

110

5

4

11

0.2

0.1

87

0.5

1.2

0.4

0

 

 

金煌芒果

15

90

5

10

12

0.2

0.1

83.8

0.6

1.1

0.3

0

 

 

愛文芒果

4

90

5

7

14

0.1

0.1

89

0.6

0.8

0.3

0

 

 

葡萄

7

120

4

5

16

0.2

0.1

84

0.3

0.6

0.4

0

 

 

水梨

12

110

3

5

11

0.2

0.2

88.8

0.7

1.6

0.4

0

 

 

西瓜

13

100

4

13

23

0.3

0.1

93

0.1

0.3

0.3

0

 

 

香瓜

16

240

7

7

16

0.2

0.2

91

0.3

0.6

0.7

0

 

 

哈蜜瓜

23

200

14

13

14

0.2

0.3

91

0.4

0.8

0.6

0

 

 

李子

7

120

5

7

18

0.2

0.1

84

0.4

1.6

0.4

0

 

 

水蜜桃

10

100

4

8

19

0.2

0.1

87.9

0.4

1.5

0.4

0

 

 

桃子

2

300

9

9

26

0.4

0.3

87

0.8

2.4

0.8

0

 

 

棗子

7

200

8

7

20

0.2

0.1

87

0.5

1.8

0.5

0

 

 

櫻桃

4

220

15

11

20

0.3

0.1

80

0.3

1.5

0.7

0

 

 

山竹

6

60

12

23

14

0.2

0.2

80.3

0.6

1.5

0.2

0

 

 

土芭樂

5

150

4

6

15

0.1

0.2

88.8

2.9

5

0.4

0

 

 

木瓜

4

220

18

12

10

0.2

0.2

85

0.6

1.7

0.7

0

 

 

石榴

8

200

15

15

40

0.4

0.4

80.7

2.8

4.6

0.7

0

 

 

百香果

2

200

5

27

50

0.7

0.7

84

6.2

5.3

0.7

0

 

 

紅毛丹

16

160

17

15

27

0.7

0.3

79.7

0.5

1.1

0.5

0

 

 

荔枝

6

180

11

16

27

0.4

0.3

83.5

0.3

1.3

0.5

0

 

 

泰國芭樂

5

150

4

6

15

0.1

0.2

89

1.4

3

0.4

0

 

 

蓮霧

7

70

4

8

10

0.1

0.1

90.6

0.6

1

0.2

0

 

 

楊桃

11

100

2

9

11

0.2

0.3

90

0.4

1.1

0.4

0

 

 

榴槤

5

420

4

27

35

0.3

0.4

56.6

3

4.4

0.8

0

 

 

龍眼

5

260

5

9

25

0.2

0.5

80

0.4

1.1

0.9

0

 

 

釋迦

7

390

18

29

46

0.3

0.2

70

1

2.7

1.1

0

 

 

奇異果

6

290

26

13

35

0.3

0.1

85

1.1

2.4

0.7

0

 

 

香蕉

4

290

5

23

22

0.3

0.5

74

0.4

1.6

0.8

0

 

 

柿子

6

150

10

8

14

0.1

0.4

81

0.8

4.7

0.3

0

 

 

草莓

18

180

14

13

35

0.5

0.2

89

0.8

1.8

0.5

0

 

 

紅龍果

16

190

4

31

27

0.3

0.7

85.8

1.2

1.7

0.5

0

 

 

甜柿

10

150

9

6

19

1.2

0.1

85.2

0.5

1.3

0.4

0

 

 

鳳梨

1

40

18

14

8

0.2

0.5

87

0.5

1.4

0.3

0

 

 

聖女蕃茄

17

180

17

10

21

0.6

0.2

91.4

0.8

1.4

0.5

0

 

 

甘蔗

0

0

0

0

0

0

0

86.7

0.1

0.3

0.4

0

 

 

總  合

374

7255

508

519

921

12.7

10.4

4011

38.7

84.3

22.3

0

 

 

 資料來源:行政院衛生署食品資訊網 http://food.doh.gov.tw/FoodNew/health/health03.aspx

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